sundast.blogg.se

LCHF Smulpaj

Publicerad 2013-08-09 21:01:00 i Fika,

Gjort en smulpaj till fredagsfikat, hoppas den blev god :)
 
 
LCHF Smulpaj 1 pajform
 

ca 5 dl blåbär
200g rumstempererat smör
1,75 dl Mandelmjöl
1,25 dl Kokosmjöl
0,75 tsk Sukrin+
Vaniljpulver efter smak (ca 1 tsk)
 
  1. Ugnen 175 grader.
  2. Lägg blåbären i pajformen.
  3. Blanda alla ingredienser och smula över bären.
  4. In i ugnen, vet inte riktigt hur länge, jag gjorde en sats och frös in 3/4 så jag kan plocka fram och göra i 1 portions ugnsform till mig själv. Frös in dem i 3 klumpar. Hade den inne i ca 13 min!
  5. Jag kyler ner min innan jag äter den, då är den som absolut godast med lite ovispad grädde och vaniljpulver!
 
Tillbehör: Vispad/ovispad grädde med vaniljsocker, LCHF Vaniljsås (som jag ska göra någon gång och lägga upp recept på, googla!)
 
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

LCHF Kladdkaka

Publicerad 2013-07-28 19:46:03 i Fika,

Googlade runt på lchf kladdkakor och hittade en gemesam faktor, ALLA hade massa 70 och 80%ig choklad i sig. Kladdkaka är ju min favvo och det är långt ifrån jämt man har sådan choklad hemma och så är den dyr också. Så jag hittade på en annan variant som är i ugnen nu, om den är god återstår att se men här kommer receptet på den iaf så blir det lite eftersnack om den sen ;) Kakaon innehåller 11g kolhydrater/100g, men det kände jag att jag kunde unna mig en lördagskväll efter mycket jobb :)
 
 
LCHF Kladdkaka 1 Springform
 
3 ägg
1/2 dl Sukrin+
1/2 dl Kokosnötmjöl
1 dl Mandelmjöl
drygt 75g smör
4-5 msk Kakao
ca 1/2 tsk Vaniljpulver
salt
 
  1. Ugn 175 grader.
  2. Rör ihop sukrin+ med äggen.
  3. häll i resterande ingredienser och blanda sedan ihop alltsammans.
  4. Smöra en springare.
  5. In mitt i ugnen i 10min!
Tillbehör: tinade frusna hallon, grädde, och massa annat gott!
 
 
Eftersnack: GOD. Ska prova elvispa äggen med sockret nästa gång så det kanske blir något fluffigare, men den är mycket god nu med. Dagen efter sjunker den ihop lite och blir med som en chokladkaka, men fortfarande smarrig!
 
 
 
Kommentarer (0)

Choklad - Nöt - Frukt - Kakor UPPDATERAT IGEN

Publicerad 2013-05-16 18:59:37 i Fika,

Ps. Har ändrat mer i receptet så det blev ännu nyttigare, fast kakaorna är fortfarande lika goda och beroendeframkallande, och det säger jag inte bara utan det är sant! Skriver om receptet i ingredienslistan. Använde bara dinkelfullkornsmjöl istället för hälften dinkelsikt, tog bort 1dl råsocker, lade till 1dl kokos samt hade i mer fiberhavregyn än vanligt havregryn. Det blev inte heller 30-40st utan snarare 84st kakor i normalstorlek! Ds.
 
Mums! En liten nyttigare variant på "Chocolate chip cookies", som dessutom är jättegoda! Tog recept härifrån; http://www.alltommat.se/recept/Chocolate-chip-cookies-346 ,  och gjorde om väldigt mycket. God kaka även för de som inte "försöker äta nyttigt" - så att säga!
 
 Choklad - Nöt - Frukt - Kakor ca 80st! 
 
3 dl Fullkornsdinkelmjöl
1 tsk Bikarbonat
1 tsk Salt
3 st Ägg
200 g Mjukt Smör
2 dl Råsocker
1/2 dl Flytande Honung
1 tsk Vaniljpulver
2,5 dl Havregryn
4 dl Fiberhavregryn
1 dl Grovhackad 70% Choklad
1 dl Tranbär
1/2 dl Grovhackade torkade Aprikoser
2 dl Kokos
1 dl Grovhackade Hasselnötter
1 dl Grovhackade Mandlar
 
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda fullkornsdinkelmjöl, salt och bikarbonat i en skål.
  3. Vispa äggen lätt med elvisp.
  4. Tillsätt råsocker, honung, vaniljpulver och smör i äggen.
  5. Rör ner Havregryn och fiberhavregryn i äggsmeten.
  6. Blanda ner nötter, choklad, frukt och bär i smeten.
  7. Rör ner mjölblandningen.
  8. Jag hade inget bakplåtspapper hemma så smorde en plåt med olivolja och lade direkt där på. Mina blev JÄTTESTORA, så om man vill ha en "normalstor" kaka rekommenderar jag att kleta ut dem i storleken av en 5 krona ungefär. 
  9. Släng in dem i ugnen i ca 10 min, men håll koll, för är inte riktigt säker på tiden!
  10. Ta ut och låt svalna på plåten.
Tips: Släng in i frysen och ta fram när sötsuget blir FÖR jobbigt!
 
 
Carolin
 
 
Eftersnack: Ska prova nästa gång att skära ner ytterligare lite på sockret, ca 1/2 dl, honungen ger väldigt mycket sötma. Ska även ta bort ca 1dl dinkelfullkornsmjöl och kolla hur det blir. Det blir bara nyttigare och nyttigare!
 
Resultat: Jag skar ner på sockret ca 1dl istället för 1/2 som jag skrev tidigare samt tog bort 2dl dinkelfullkornsmjöl och använde bara fiberhavregryn. Gjorde en halv sats och hade i 2 ägg. Får se hur det blev, kakorna är i ugnen! Smeten höll inte ihop lika bra, antagligen för att jag skar ner så mycket på mjölet och det blev endast 21 kakor, alltså drygt 40 st på en hel sats. Men det gick ändå hyggligt att forma dem så om detta blir bra är det ju toppen! mycket mindre socker, mindre mjöl, mer fibrer!
 
Kommentarer (1)

Födelsedagar

Publicerad 2013-04-21 15:33:00 i Fika,

Firade födelsedagar både i fredags och igår. Kan ju säga att sötsuget är tillbaka! Så nu blir utmaningen att inte äta något onyttigt idag.. Det tog verkligen emot att skriva det där, för jag är så otroligt sugen hela tiden nu, så postar inlägget med en gång innan jag ändrar mig!
 
 
Carolin
 
 
Eftersnack: Woop, klarade av det, igår också! och ska gör allt för att klara det idag, de två första dagarna är svårast tycker jag.
Kommentarer (0)

Chokladkaka

Publicerad 2013-04-18 17:02:00 i Fika,

I ett försök att göra en nyttig kladdkaka föddes denna goda, nyttiga chokladkaka! Alltså, ingen kladdkaka, utan chokladkaka, men ack så god! Den blir ganska tunn, så vill man kan man ju göra en dubbel, men jag gillar att den blir tunn, nötterna kommer fram så bra då!
 
Chokladkaka 1 Springform:
 
3 Ägg
1/2 dl Rapsolja
2 1/4 msk flytande Honung
4 + liiite till msk Kakao
1/2 dl Dinkelsikt
1/2 dl Fullkornsdinkelmjöl
ca 2 tsk Salt
1 tsk Vaniljpulver
1 dl hackade Hasselnötter
Kokos till formen
 
  1. Blanda ägg, vaniljpulver och honung.
  2. Rör i resten och häll i en smord form med kokosflingor (Går bra att smörja med rapsolja).
  3. In i mitten av ugnen i 10 min, 175 grader.
Tillbehör: Grädde, bär.
 
 
Carolin
Bild kommer nästa gång den bakas...
 
 
 
Kommentarer (0)

Hallonkesella med Hasselnötter

Publicerad 2013-04-18 11:07:00 i Fika, Mellanmål,

OMG så gott!! Prova denna, smakar som min mammas frysta hallontårta som är delicious! UPPDATERAT RECEPT!
 
 
Hallonkesella med Hasselnötter 1 portion
 
1 dl frysta Hallon 
nästan 3/4 dl Lätt kesella 0,1%
13 grovhackade Hasselnötter (Pricken över i:t!)
1/3 tsk flytande Honung 
 
  1. Tina Hallonen i kastrull på spisen. Rör om hela tiden så de inte bränns fast. Dem ska bara bli mosade och inte varma.
  2. Blanda hallonmoset, kesellan och honungen. Smaka av!  Toppa med hasselnötterna.
 
Fråga: Är det någon mer som provat tina hallonen i mikron? För när jag gör det börjar det lukta brännt och det har blixtrat någon gång. Och jag kör på upptining.. En kompis till mig skulle tina ett hallon härom dagen och det brann upp! Det blixtrade och blev alltså seriöst en liten låga i mikron och hallonet vart helt svart! Galet! Är det någon som har svaret på varför?? 
 
 
Carolin
 
 
 
Kommentarer (0)
Fika, Nyttigt fika, Nyttigt mellanmål, kesella med hallon, kesella mellanmål,

Check!

Publicerad 2013-04-09 08:32:11 i Fika, Träning,

Period söndag-måndag, check! Inget gofika. Går in på tisdag-onsdag nu då. Känns även som om mitt halsont äntligen är på bättringsvägen så snart kanske man kan komma ut och träna lite, peppar peppar. Är sugen på att börja springa igen (eller inte då kondisen gått ner till noll..)! Vilar dock ett par dagar till så får vi se. 
 
Idag blir det jobb 12-18.10 sen hem till pojkvännen och fortsätta kurera mig!
 
 
Carolin
Kommentarer (0)

Helg

Publicerad 2013-04-07 19:28:00 i Fika,

Igår var en ohälsans dag då de förtärdes alkohol. Så den sträckan, fre-lör blev ju inte så bra.. Men klarade fredagen och kommer inte äta mammas god äppelpaj ikväll, utan klurar vidare på min mikrokladdkaka som inte blev av igår! Uppdaterar receptet eftersom..


Carolin
Kommentarer (0)

Snabbkladdkaka

Publicerad 2013-04-05 21:11:00 i Fika,

Kladdkaka 1 portion snabbis, måste skriva ner receptet innan jag glömmer av det!

1 ägg
2 msk kakao
2 msk fullkornsdinkelmjöl
1 krm bakpulver
en nypa salt
2,5 tsk honung

  1.  Rör ihop och släng ner i en mikrofast form, in micron på full effekt ca 30sek (vi har en supermikro)

Detta var en snabb släng-ihop-kladdkaka, den blev ganska god men behöver lite uppdateringar.. Ska nog prova på och göra den igen imorgon och prova på pojkvännen! När jag har det ultimata receptet kommer ett foto! Ska definitivt köpa hem mer vaniljpulver och ha i det, nötter, smör kanske, lite mer honung och salt och kakao också tror jag.. Lite mindre bakpulver. Googlade lite och man kan tänka sig att byta ut mjölet mot antingen mandel- eller kokosmjöl.

 

Carolin

 

Försök 2:

1 ägg
2,5 msk kakao
1,5 msk fullkornsdinkelmjöl
1/2 krm bakpulver
mer än en nypa salt..
3/4 msk honung

1 msk mjölk

ca 5 g smör (max)

Nej, det gick inte. ska nog prova skippa bakpulvret, den gör det mer som en sockerkaka (bra om man vill ha tårtbottnar!). Mer honung, liiite mindre kakao, liiiite mer salt. ta bort mjölken, go!

Kommentarer (0)

Klapp på axeln!

Publicerad 2013-04-05 18:04:31 i Fika,

Duktiga jag har klarat mitt mål med sockerfritt de 2 första dagarna och motstått frestelser som heter duga! Var nämligen på 50-års kalas igår, fanns det kakor? Ja. Fanns det bullar? Ja. Fanns det tårta? Ja. Fanns det godis? Ja. Åt jag en enda gobit? Nej! Så en stor eloge till mig som fullkomligt ÄLSKAR tårta. Nu kör jag två dagar till, helgen är ju svårast så heja mig!


Trevlig helg på er!
Carolin
Kommentarer (0)

Påsk

Publicerad 2013-04-03 09:56:38 i Fika,

Det blev tyvärr en hel del sötsaker under påsken, jag har ju svårt att sluta äta när jag väl börjat.. men nu är det nya tag! Ska satsa på att sätta delmål på 2 dagar där jag inte äter något godis eller sötsaker. Så med start idag blir det sockerfritt Onsdag-Torsdag, sedan ska jag köra sockerfritt Fredag-Lördag, osv. Tror det kan kännas mer motiverande och när det går bra ska jag utöka tiden till kanske 3 dagar och utmana mig själv! Det är ett bra tips tycker jag. Skulle jag säga att "nej nu ska jag inte äta godis på hela året" blir det nog för överväldigande och för lång tid för att faktiskt lyckas.
 
Sen gör det ju ingenting om det skulle slinka ner någon godisbit då och då, men då ska den ätas för att avnjutas och för att jag faktiskt vill ha den. Då gäller det att tänka efter innan, är det värt det? Äter jag den bara-för-att eller för att jag faktiskt tycker om den och vill ha den? Jag är ganska bra på att sätta mig i soffan på kvällen och bli sugen och så blir det både godis, glass och vad vi nu har hemma.. Speciellt efter dessa underbara högtider där det finns mycket gomat å gofika., då man ökar sockerbehovet avsevärt, iaf jag...
 
Men nu önskar jag mig själv lycka till med att ta två dagar i taget, underbart väder idag! Ta er ut om ni har möjlighet till det samt inte är sjuka.. 
 
 
Carolin
Kommentarer (0)

Glad Påsk!

Publicerad 2013-03-31 11:49:06 i Fika,

Glad påsk på er allihopa, här kommer en bild på mitt mycket goda och nyttigare påskägg som jag pratade om förut!
 
 
Carolin
 
Kommentarer (0)

Påskägg

Publicerad 2013-03-24 10:44:00 i Fika,

Har ett supertips angående påskägg. Påskägg är ju rena rama fällan för oss som försöker äta lite bättre. Och om ni är som mig, bor hemma, vill äta nyttigare och fortfarande får påskägg, vilket är awesome, så önska att få naturella nötter, torkade frukter och mörk choklad istället för godis! Mycket nyttigare och egentligen mycket godare än allt som i längden smakar onaturligt, allt för sött och konstgjort. Det blir så mycket gofika och annat smarrigt som är godare än godis runt påsk ändå.. Iaf här hemma!
 
 
Carolin
Kommentarer (0)

Helger..

Publicerad 2013-03-24 10:17:00 i Fika,

Helgerna är dagarna man utsätts för de värsta prövningarna. Åt marängswiss i fredags, smågodis igår, och idag ska jag på kalas med allt som hör det till. Måste försöka lite hårdare med att äta nyttiga godsaker under helgerna och inte de som innehåller mestadels sockertoppar. Tar gärna emot förslag på nyttigare småsaker, inte bara kakor.. En notis till mig själv kommer här:
 
Osaltade Cashewnötter
Osaltade Jordnötter (gärna med skal så man får kämpa lite, inte bara häva i sig vilket jag är bra på!)
Andra nötter med skal
popcorn
mörk choklad (minst 70%)
Torkad frukt 
Fruktpaj med kesella (Ska göra en nyttig snart, till nästa helg kanske!)
Egen chokladnöt (Som det också kommer recept på!)
 
Men det viktigaste, äta allt med måtta!! Det är ju tyvärr kruxet..
 
 
Carolin
 
 
Kommentarer (0)

Allt på bloggen är med en nyttig twist!

Publicerad 2013-03-22 14:15:03 i Allmänt, Fika,

Har tagit bort "Nyttigare" framför allt fika för känner väl att det är det bloggen är till för. Allt jag lägger upp här kommer att vara av en nyttigare twist, så ni vet det! Det blir dessutom enklare att hitta i bloggen. 
 
Jag älskar att baka, framför allt till andra. Vem blir inte glad av en liten godsak? Så mycket bak blir det! Även om det inte är superduperbra att äta fika alla gånger, även om det är nyttigare..
 
 
Kram på er och ha en bra helg!
Carolin
Kommentarer (0)

Morotskaka

Publicerad 2013-03-22 14:05:43 i Fika,

Ikväll kommer två av mina käraste vänner på besök och jag har gjort en morotskaka till deras ära! Denna är så god! Som ni kanske förstått gillar jag att experimentera lite och har inte riktigt hållt mig till receptet, men nästan. Istället för 2 dl dinkelsikt böt jag ut 1 dl mot 1 dl rågmjöl och lade till ett ägg, då rågmjöl suger åt sig mer vätska. Det var det enda "vattniga" som fanns i..
 
I fyllningen sedan trodde jag först att vi inte hade något florsocker, så tog 1,5 msk vaniljsocker istället, vilket går lika bra. Sedan såg jag att vi hade florsocker och då tog jag 1 msk av det också.. Såg nu i receptet när jag skulle skriva ner det att det skall vara 1 msk florsocker, trodde det skulle vara 2, så har MYCKET mer socker i än föreslaget, busted! 
 
Kan även tillägga att i ursprungsreceptet har de dubbla satsen och gör den i långpanna, så det går lika bra om man är många. Receptet är från "Hälsokokboken"
 
 
Morotskaka med Creme Cheese fyllning, 1 springform

75g rumsvarmt Smör
1,5 dl Farinsocker
3 Ägg (jag hade 4)
1/2 liter finrivna Morötter
skalet av 1 Apelsin
2 dl Dinkelsikt (jag hade 1 dl dinkelsikt, 1 dl rågmjöl)
2 tsk Bakpulver
2 tsk Kanel
50g hackade Nötter (jag tog sötmandel)
 
Kräm

200g Philadelphiaost (Jag hade coops creme cheese)
1 dl Vispgrädde
1 msk Florsocker (Jag hade 1 msk floursocker och 1,5 msk vaniljsocker...)
1 msk pressad Apelsinsaft (Jag hade 2 msk...)
 
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen och olja på kanten (ett bakplåtspaper i långpanna). 
  2. Rör ihop smör och farinsocker. Blanda ner ett ägg i taget.
  3. Släng i morötterna och apelsinskalet.
  4. Tillsätt mjöl, bakpulver, kanel och nötter och rör om ordentligt.
  5. Fördela smeten i formen/långpannan och grädda i mitten av ugnen 25/50 min. 
  6. Rör ihop ingredienserna till krämen, ta ut kakan, och låt den svalna inna krämen åker på.
  7. MUMS!
 
Carolin
 
 
Kommentarer (1)

Citronglass

Publicerad 2013-03-21 14:59:00 i Fika,

Min syster och jag gjorde även en dubbel sats med citronglass när vi ändå höll på! Receptet är detsamma som det till den Nyttiga Vaniljglassen, som jag lägger upp receptet på igen, fast vi lade till 2 msk citronsprut (4 msk dubbel sats). När jag smakade på smeten var glassen lite fräschare i smaken men citronen var inte så tydligt. Skulle nog riva ner skalet från en citron i också. Man får testa sig fram!
 
 
Nyttig Citronglass ca 1 Liter
 
75 g Sötmandel (Kan uteslutas)
1,5 dl Grädde
0,5 dl Råsocker
2 st Äggulor
2st Äggvitor
2 msk Citronsprut (Eller citronsaft)
Skalet från 1 citron
  1. Du behöver 3 bunkar. Receptet ger ca 1 Liter glass, lite mindre.
  2. Grovhacka nötterna.
  3. Vispa grädden i en burk.
  4. Vispa äggulorna och sockret pösigt, häll i citronsprut oh skal.
  5. Blanda ner äggulesmeten och nötterna i grädden.
  6. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i gräddblandningen.
  7. Frys i minst 4 timmar.
  8. Servera som den är, med bär, eller kanske med en god fruktkompott!
 
Carolin
 
 
Eftersnack: Den smakar inte alls mycket citron, så citronskalet behövs! Den blev dock som sagt lite fräschare, vilket jag uppskattar! Så om man inte är ute efter citronsmaken så blev det super.
 
Kommentarer (0)

Sockerkaka

Publicerad 2013-03-21 14:49:00 i Fika,

Idag gjorde jag och min lillasyster en sockerkaka på dinkelmjöl. Den blev supergoood! Det var lagom till mellanmålet så tog en bit varm, nybakad bit sockerkaka, mumma! Den är gjord på minimalt med socker, det är svårt att utesluta socker ur en sockerkaka.. I ursprungsreceptet från "Hälsokokboken" användes vanligt socker, jag använde råsocker och det gick utmärkt som ni läste innan! Nästa gång ska jag prova göra den på fullkornsdinkelmjöl, hade tänkt det men vi hade inget sådant mjöl hemma tyvärr.
 
 
Sockerkaka på Dinkelmjöl, en form, grundrecept
 
50g Smör
2 Ägg
1 dl Råsocker
1 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl Dinkelsikt
2 tsk Bakpulver
 
Smaksättningar:
  • Jag hade i Vaniljpulver, dock alldeles för lite. Skulle tippa på att man behöver ca 3 tsk minst...
  • Säkert gott med lite 70% hackad choklad, nötter och lite tranbär!
  • Äppelklyftor och kanel, från boken
  • 2 msk Kakao + 2 msk Vaniljsocker (el. vaniljpulver för nyttigare), från boken
  • Rivet skal av 1/2 citron, från boken
 
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform (Jag bröade med kokosflingor). Smält smöret.
  2. Vispa ägg och socker till en ljus smet. Häll i smör och mjölk, blanda.
  3. Blanda dinkelsikt, bakpulver och eventuell smaksättning. Rör sedan ner det i äggsmeten tills det är jämnt. 
  4. Häll ner smeten (den är ganska rinnig) i formen och grädda kakan i nedre delan av ugnen i ca 30 min (Jag körde 28 min).
  5. Det är HELT OKEJ att ta en nygräddad bit så ät och njut!
 
Carolin
 
 
 
Kommentarer (1)

Dinkelkladdkaka

Publicerad 2013-03-17 19:15:00 i Fika, Mellanmål,

Den här nyttiga kladdkakan gjorde jag idag till mellanmål, den blev jättegod! Jag hade i lite mer kakao än ursprungsreceptet och tycker nästan man kan ha i ännu mera. Hade inte så mycket honung heller så fyllde ut med råsocker. Till denna goda kaka åt jag ena gången grädde och bananskivor till och andra gången keso med vaniljpulver och jordgubbar.  Den är godast att äta kall, då kommer smakerna fram ordentligt!


Nyttig Dinkelkladdkaka 1 springform ca 23cm i diameter

1 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
3 ägg
1 dl honung (el. råsocker) 
250 g kesella 1% fett
Rivet skal av apelsin

  1. Blanda ingredienserna till kakan och häll över det i en smörad form beströdd med sesamfrön (Jag hade riven kokos). 
  2. Grädda i 150 grader i ca 30 minuter. Låt kakan svalna. Jag gräddade lite kortare, gillar när det är lite kletigt!
Tillbehör: Grädde, toppa med valnötter, bananskivor, jordgubbar eller smält 70% choklad och bred på kakan, Keso.
Receptet är härifrån: http://hudoteket.se/html/kladdkaka.html
 
 
Carolin
 
Kommentarer (1)

Om

Min profilbild

Carolin

Mitt namn är Carolin, är 22 år och bor i Stockholm. Vardagen består av pojkvän, vänner, familj och min kapplöpningshund Felix. Han är dock en pensionerad Whippet på snart 10 bast som helst ligger på soffan! I och med mitt intresse för hundkapp har motion alltid varit en del av vardagen, jag har även sprungit en del. Nu startar jag den här bloggen för att peppa mig själv lite extra då allting trappats ner till närmare noll och det är dags att komma i form igen! Jag kommer att lägga ut recept, tips och träning, och du som läsare får mer än gärna kommentera och jag tar tacksamt emot tips och idéer! Ha en sund dag! Carolin

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela